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购买酸奶注意环境温度

发布者:管理员来源:本站发布时间:2015-09-23 16:47:59阅读:1154字体:[默认][大][小]

吉林省消费者协会近日发布消费警示,提醒消费者在超市购买酸奶时不仅要看保质期,更要注意“温度”。

  不久前,吉林省消协对该省超市消费安全情况开展了一次监督调查。调查中发现,在酸奶销售环节中,有的超市将酸奶放在了冷柜外;有的超市冷柜根本未打开;有的超市在打折促销期间,把成箱的酸奶放在冷藏柜外,把单包装的酸奶用透明胶纸或塑料袋捆绑在一起组成促销装;有的冷柜里酸奶堆得高高的,根本起不到冷藏的作用。

  专家介绍,酸奶的主要成分是活性乳酸杆菌,它能防止蛋白质发酵,有助减轻腹胀、消化不良。正常情况下,活性乳酸杆菌在0℃~4℃的环境中存活是静止的,但随着环境温度的升高乳酸菌会快速繁殖、快速死亡,口味就会发生改变,其营养价值也会大大降低。含有活性乳酸菌的酸奶保质期较短,而且必须在 2℃~6℃下保藏,否则容易变质。为此,吉林省消协提醒广大消费者,在购买酸奶时不仅要看保质期,更要注意“温度”,不要购买储存温度达不到相关要求的酸奶产品。

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